Winterliches Aroma weht durch die Grafschafter Krautfabrik Meckenheim, 21. Dezember 2022. Poke Bowl, Acai Bowl oder Buddha Bowl – bunte Vielfalt in Sachen Bowls gilt als das Sommererlebnis des letzten Jahres! Entstanden ist der Trend in den USA, aus der Clean-Eating-Bewegung. Hierbei geht es darum, möglichst gesunde Nahrungsmittel zu verarbeiten. Neben dem Gesundheitsaspekt gibt es …
Jetzt wird wieder Zuckerrübensirup für ein ganzes Jahr produziert Meckenheim, 29.09.2022 – Vor den Toren Meckenheims startet in den kommenden Tagen die Grafschafter Krautfabrik die sogenannte Rübenkampagne, bei der die süße Feldfrucht zu Zuckerrübensirup verarbeitet wird. „Trotz der Dürre im Sommer rechnen wir mit einem guten Ertrag bei den Rüben. Der Regen der letzten Tage …
Leichte Küche schnell zubereitet mit der Grafschafter Krautfabrik Der Sommer ist in vollem Gange und mit ihm stehen lauwarme Sommerabende, Zeit an der frischen Luft und Grillpartys auf dem Wochenplan. Kaum überraschend also, dass bei dem schönen Wetter keiner große Lust hat, lange in der Küche zu stehen und aufwendig zu kochen. Deswegen hat die …
Himbeer-Erdbeer-Nicecream mit Macadamia-Crunch und Grafschafter Karamell In der Grafschafter Krautfabrik wird es wieder fruchtig! Denn im neusten Rezept verbindet das Traditionsunternehmen Bananen mit Himbeeren und Erdbeeren zu einer leckeren, modernen Nicecream. Doch was ist eine Nicecream? Ein veganes, fettarmes Eis ohne zugesetzten Kristallzucker. Das Grundrezept besteht aus gefrorenen Bananen und etwas Pflanzenmilch, die das Eis …
Abwechslung in der Spargelsaison mit Grafschafter Goldsaft Gewöhnlich beginnt die Spargelsaison Mitte April und endet traditionell am 24. Juni. Diese kurze Zeit ist jedes Jahr ein kulinarisches Highlight in Deutschland – dies zeigt auch die Erntemenge: 2021 wurden in Deutschland rund 115.700 Tonnen[1] Spargel gestochen. Zu den beliebtesten Sorten gehören der weiße und der grüne …
Saisonale Lebensmittel enthalten eine hohe Anzahl an Nährstoffen, sie sind preiswert und schmecken vor allem besser, da sie zum optimalen Reifezeitpunk geerntet werden. Wer auch in der Winterzeit saisonales Gemüse essen möchte, kommt an der Pastinake nicht vorbei. Pastinaken gehören zur Familie des Wurzelgemüses und lassen sich üblicherweise von September bis März frisch ernten. Sie …
Vegan Kochen im Veganuary Das neue Jahr hat begonnen und mit ihm der Veganuary. Die jährliche Herausforderung einer gleichnamigen, britischen und gemeinnützigen Organisation wurde im Jahr 2014 gestartet und möchte Menschen dazu inspirieren, sich einen ganzen Monat lang vegan, also komplett ohne tierische Produkte, zu ernähren. Interessierte sollen so im ersten Monat des Jahres an …
Das Unternehmen sieht ideale Voraussetzungen für Produktion des Zuckerrübensirups Vor den Toren Meckenheims startet die Grafschafter Krautfabrik Ende September die sogenannte Rübenkampagne, bei der die süße Feldfrucht zu Zuckerrübensirup verarbeitet wird. „Das sehr gute Klima in der Region, gute Böden und ausreichende Niederschläge lassen eine gute Ernte erwarten“, sagt Dr. Simon Düsseldorf, Leiter Supply Chain …
Modernisierungsmaßnahmen rechtzeitig beendet Am 28.09.2020 beginnt die sogenannte Rübenkampagne bei der Grafschafter Krautfabrik. In etwa 90 Tagen werden rund 41.000 Tonnen Zuckerrüben aus der Region um Meckenheim geerntet und zum allseits bekannten Grafschafter Goldsaft weiterverarbeitet. Die Krautfabrik hatte in den letzten Monaten umfangreiche Baumaßnahmen im Bereich der Anlieferung und Rübenwäsche zu bewältigen und den geplanten …
Grillen ist die Lieblingsbeschäftigung der Deutschen im Sommer. Dabei muss nicht immer nur Fleisch auf den Rost kommen. Denn wenn es einmal leichtere Kost sein soll, sorgen Meerestiere für eine willkommene Abwechslung. Die passende Marinade liefert die Grafschafter Krautfabrik mit ihrem Rezept für Garnelen-Spieße – genau das Richtige für einen heißen Sommertag. Der Grafschafter Goldsaft …