Das Geheimnis einer guten Pizza

Das Geheimnis einer guten Pizza

Der italienische Koch Carlo Casoni gibt Tipps für die perfekte Tomatensauce Das Geheimnis einer guten Pizza ist die Qualität der Tomatensauce. Nur so kann auch der Belag in seinen Aromen glänzen. Von der klassischen Margherita bis hin zur Pizza Hawaii – die Tomate ist das Bindeglied und bestimmt den Grad der „Würze“. Experte auf diesem …

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„Goldener Tomatenkoch“ gesucht

"Goldener Tomatenkoch" gesucht

Hobbyköche können eine Reise ins Food Valley Parma gewinnen „Pomodoro“ ist die italienische Bezeichnung für Tomate. Ein klingender Name, denn wortwörtlich übersetzt bedeutet er so viel wie „Goldener Apfel“. Grund genug für den italienischen Tomatenhersteller Mutti, bei seinem Kochwettbewerb den „Goldenen“ – also den besten – unter den Tomatenköchen zu suchen. Die Jury ist mit …

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Mutti lädt zum 3-Gänge-Menü

Mutti lädt zum 3-Gänge-Menü

Großer Kochwettbewerb von Mutti für alle Fans der „Tomatenküche“ Tomaten sind die Allround-Talente in der Küche: Dank ihrer natürlichen Süße, der knackig-saftigen Konsistenz und dem unverwechselbaren Aroma lässt sich mit der roten Frucht ein köstliches 3-Gänge-Menü zaubern. Werden hochwertige Tomaten gleich verarbeitet, sind sie das ganze Jahr über in gleicher Qualität nutzbar und bewahren ihre …

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Das Einmaleins der Tomatensauce

Das Einmaleins der Tomatensauce

Tipps vom italienischen Profi-Koch Carlo Casoni Über 3.000 Treffer listet das beliebte Rezeptportal Chefkoch auf, wenn nach dem Begriff „Tomatensauce“ gesucht wird. Kein Wunder – unkompliziert und mit wenigen Zutaten ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereitet, das zugleich auch noch die Erinnerungen an den letzten Italienurlaub „hochkocht“. Doch wie die hohe Trefferquote nun einmal …

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Italienischer Starkoch in der Rindermarkthalle

Italienischer Starkoch eine Woche in der Rindermarkthalle

Jetzt kostenlose Plätze für Kochkurse sichern Für Kochkurse extra aus Italien eingeflogen, zaubert der italienische Starkoch Carlo Casoni echt-italienische Tomaten-Kreationen. Vom 25.-30. März 2019 kann man den Maestro hautnah erleben und exklusiv seine italienischen Geheimrezepte gemeinsam mit ihm zubereiten. Möglich ist dies von Donnerstag (28.03.) bis Samstag (30.03.). Schicken Sie eine E-Mail mit dem Betreff: …

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Hausmannskost und Sterneküche

Tomaten zwischen Hausmannskost und Sterneküche

Die Sterneköchin Maria Groß setzt auf einen Mix aus regionaler Tradition und kulinarischer Raffinesse Sie kocht entspannt, regional, aber mit dem gewissen Kick einer Sterneköchin: Maria Groß (39) ist eine ungewöhnliche Spitzenköchin, die in der Berliner Gastronomieszene das Handwerk lernte und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Inzwischen betreibt sie ein „Wirtshaus“ in der Nähe von …

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Mutti zeichnet Tomatenbauern aus

Die Supertomaten aus der Region Parma Tomatenbauern von Mutti ausgezeichnet – die Garantie für italienische Premium-Qualität für die deutsche Küche Der italienische Marktführer von hochwertigen Tomatenprodukten, Mutti S.p.A. aus Montechiarugolo bei Parma, hat seine besten Tomatenbauern für ihre Top-Qualität ausgezeichnet. Anlässlich einer Veranstaltung in der Fico Eataly World, dem weltweit größten Freizeitpark in Bologna zum …

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