Die Kunst des Kombinierens

Die Kunst des Kombinierens

Asiatische Küche trifft Riesling & Co. Mit Vorurteilen aufräumen: Genau das macht die Kooperation von Excellence Kochschulen, einem Zusammenschluss der besten Kochschulen Deutschlands, und dem Deutschen Weininstitut. Normalerweise wird die Küche Asiens nicht mit Wein assoziiert. Wegen der komplexen Aromen …

Tisch

Junggesellinnen-Abschied bei LukullusT

Neben feucht-fröhlichen Partynächten gibt es auch andere Wege, den besonderen Anlass des Junggesellen-Abschieds zu begehen. Die Excellence Kochschule LukullusT in Leipzig bietet eine einzigartige Möglichkeit, den Junggesellinnen-Abschied in fröhlicher und entspannter Atmosphäre zu feiern. In diesen besonderen Kursen backen Braut …

Kochschule LukullusT

Klimawandel und Fleischgenuss

Selbst Arnold Schwarzenegger empfiehlt: Weniger Fleisch, dafür gute Qualität aus regionaler Herstellung. Erst kürzlich hat sich der Terminator für so genannte „Veggie-Days“ stark gemacht – Tage, an denen auf Fleisch verzichtet wird. Was das bringt und was beim Kauf von …

Kochschule Jekle

Koch des Monats: Günther Jekle

„Kochen ist Lebensqualität“ Der junge Profikoch Günther Jekle (27) ist nach seiner Lehre bei Alfons Schuhbeck, Christian Henze und Eberhard Aspacher in seiner eigenen Kochschule in Günzburg aktiv. Hier gibt er seine eigene Kochleidenschaft weiter und zeigt seinen Gästen, wie …

Excellence Kochschulen

Nachhaltig Kochen

Müll statt Kochtopf? In Deutschland werden einer aktu­ellen Studie zufolge jährlich noch immer elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Und das obwohl im ganzen Land unzählige Menschen nicht ausreichend Essen haben und etwa 65 Prozent der weggeworfenen Lebensmittel noch völlig oder …

Business Cooking

Business Cooking

Afterwork Kochen in der Kochschule Jekle Ganz ohne Pumps und Schlips kann man in der Kochschule Jekle beim Business Cooking entspannen. Hier sind Geschäftsessen der anderen Art erlebbar. Kunden und Partner können gemein­sam kochen und sich bei der Zubereitung eines …

Excellence Kochschulen

Frisch umgezogen: LukullusT

Grandiose Gastmähler: Dafür ist nicht mehr nur der römische Feldherr und Gourmet Lucius Licinius Lukullus bekannt. Auch in der Leipziger Kochschule LukullusT gibt es lukullische Genüsse. Die Kochschule ist darüber hinaus ebenfalls im Hinblick auf das Ambiente ein genussvolles Highlight. …

Excellence Kochschulen

Excellence Kochschulen

Ausgangslage Noch vor zehn Jahren ungeliebte Pflicht – heute eines der populärsten Hobbys der Deutschen: Kochen ist angesagt. Jeder vierte Deutsche bezeichnet sich als leidenschaftlicher Hobbykoch! Sogar sieben von zehn Männern schwingen regelmäßig den Kochlöffel. Die Kochschulen profitieren von der …

Kochen mitten im Weinberg

Kulinarik trifft auf Entspannung pur: Klaus-Werner Wagner hat jetzt als erster Profikoch neben seinen zwei Gourmetkochschulen ein Aparthotel eröffnet. Durch diese bundesweit einmalige Kombination können Feinschmecker auch aus weiter entfernten Regionen anreisen und einen Kochkurs mit einem Kurzurlaub verbinden. Das …