Excellence Kochschulen

VAPIANO präsentiert neue Speisekarte

Ausgangslage Noch vor zehn Jahren ungeliebte Pflicht – heute eines der populärsten Hobbys der Deutschen: Kochen ist angesagt. Jeder vierte Deutsche bezeichnet sich als leidenschaftlicher Hobbykoch! Sogar sieben von zehn Männern schwingen regelmäßig den Kochlöffel. Die Kochschulen profitieren von der großen Zahl der Koch-Interessierten: Jeder dritte Deutsche hat bereits einen Kochkurs besucht. Ziel Kochschulen bieten …

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Die Kunst des Kombinierens

Die Kunst des Kombinierens

Asiatische Küche trifft Riesling & Co. Mit Vorurteilen aufräumen: Genau das macht die Kooperation von Excellence Kochschulen, einem Zusammenschluss der besten Kochschulen Deutschlands, und dem Deutschen Weininstitut. Normalerweise wird die Küche Asiens nicht mit Wein assoziiert. Wegen der komplexen Aromen und scharfen Gewürze der Speisen seien gar nur Tee, Pflaumenwein oder chinesisches Bier zu asia­tischem …

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Junggesellinnen-Abschied bei LukullusT

Tisch

Neben feucht-fröhlichen Partynächten gibt es auch andere Wege, den besonderen Anlass des Junggesellen-Abschieds zu begehen. Die Excellence Kochschule LukullusT in Leipzig bietet eine einzigartige Möglichkeit, den Junggesellinnen-Abschied in fröhlicher und entspannter Atmosphäre zu feiern. In diesen besonderen Kursen backen Braut und Brautjungfern eine Junggesellinnen-Abschiedstorte, um sich auf den großen Tag einzustimmen und den Anschnitt zu …

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Klimawandel und Fleischgenuss

Kochschule LukullusT

Selbst Arnold Schwarzenegger empfiehlt: Weniger Fleisch, dafür gute Qualität aus regionaler Herstellung. Erst kürzlich hat sich der Terminator für so genannte „Veggie-Days“ stark gemacht – Tage, an denen auf Fleisch verzichtet wird. Was das bringt und was beim Kauf von regionalem Fleisch beachtet werden sollte, weiß die Koch-Expertin Angela Möller von der Excellence Kochschule LukullusT. …

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Koch des Monats: Günther Jekle

Kochschule Jekle

„Kochen ist Lebensqualität“ Der junge Profikoch Günther Jekle (27) ist nach seiner Lehre bei Alfons Schuhbeck, Christian Henze und Eberhard Aspacher in seiner eigenen Kochschule in Günzburg aktiv. Hier gibt er seine eigene Kochleidenschaft weiter und zeigt seinen Gästen, wie man mit viel Spaß gesund und auf hohem Niveau kocht. Worauf legen Sie in der …

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Nachhaltig Kochen

Excellence Kochschulen

Müll statt Kochtopf? In Deutschland werden einer aktu­ellen Studie zufolge jährlich noch immer elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Und das obwohl im ganzen Land unzählige Menschen nicht ausreichend Essen haben und etwa 65 Prozent der weggeworfenen Lebensmittel noch völlig oder teilweise verwertbar wä­ren. Ernährungsexperten gehen davon aus, dass circa 500.000 Kinder in Deutschland regelmäßig Hunger …

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Business Cooking

Business Cooking

Afterwork Kochen in der Kochschule Jekle Ganz ohne Pumps und Schlips kann man in der Kochschule Jekle beim Business Cooking entspannen. Hier sind Geschäftsessen der anderen Art erlebbar. Kunden und Partner können gemein­sam kochen und sich bei der Zubereitung eines gemeinsamen Menüs besser kennenlernen. Auch für Projekt-Teams innerhalb eines Unternehmens ist das Business Cooking eine …

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Frisch umgezogen: LukullusT

Excellence Kochschulen

Grandiose Gastmähler: Dafür ist nicht mehr nur der römische Feldherr und Gourmet Lucius Licinius Lukullus bekannt. Auch in der Leipziger Kochschule LukullusT gibt es lukullische Genüsse. Die Kochschule ist darüber hinaus ebenfalls im Hinblick auf das Ambiente ein genussvolles Highlight. Frisch umgezogen aus Leipzigs Süden ins Herz der Stadt präsentiert sich die Kochschule weiterhin stilvoll …

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Kochen mitten im Weinberg

Kulinarik trifft auf Entspannung pur: Klaus-Werner Wagner hat jetzt als erster Profikoch neben seinen zwei Gourmetkochschulen ein Aparthotel eröffnet. Durch diese bundesweit einmalige Kombination können Feinschmecker auch aus weiter entfernten Regionen anreisen und einen Kochkurs mit einem Kurzurlaub verbinden. Das in Sasbachwalden/ Schwarzwald gelegene Hotel hat sechs Appartements für 12 Gäste und ermöglicht einen Blick …

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